Има малку луѓе кои не ја сакаат Нутела, а така е од 1960-тите.
Сè започна дваесет години порано, а тогаш никој не можеше да претпостави дека производот од малото кондиторски производство наскоро ќе стане еден од најпопуларните чоколадни производи во светот.
Компанијата Фереро е основана во 1946 година во малото италијанско гратче Алба, во регионот Пиемонт, инаку познато по производството на лешници. Основана од Пјетро Фереро, компанијата првично беше мала семејна пекарница и производство на кондиторски производи. Во ерата по Втората светска војна, чоколадото било скапо и тешко се доаѓало поради недостигот на какао. Ова беше проблем за слаткарите, вклучувајќи го и Пјетро Ферер.
Така, во 1946 година, тој смислил начин да создаде вкусен производ користејќи локални лешници и мала количина какао. Неговиот прв производ беше цврстата конфекција наречена „Giandujot“, именувана по џандуја, вид чоколада што комбинира лешници и какао. „Giandujot“ може да се исече на парчиња и да се намачка на леб, што го прави поприфатлива алтернатива на чоколадото.
Во 1951 година, Фереро го адаптираше рецептот и го претвори „Џиандујо“ во кремаст намаз наречен „СуперКрема“. Беше популарен, но сè уште не е меѓународно познат. Само во 1964 година, синот на Фереро, Микеле Фереро, одлучи да го подобри рецептот и да создаде нов, порафиниран производ со уште повеќе лешници и какао.
Тој го преименуваше во Нутела, комбинирајќи го англискиот збор „nut“ (лешник) и италијанскиот суфикс „ella“ за да му даде помек, попривлечен тон кој повеќе потсетува на конфекција.
Првите тегли Нутела се појавија на италијанскиот пазар во истата година и веднаш станаа хит, а во 1965 година беа лансирани во Германија, додека во 1966 година пристигнаа во Франција. Нутела брзо стана популарна низ Европа и светот, со што Фереро стана една од најголемите компании во кондиторската индустрија.
Денес е еден од најпродаваните чоколадни намази во светот, а од 2007 година има свој ден – Светски ден на Нутела.
Иако основните состојки на Нутела не се значително променети – шеќер, лешници, какао, млеко и масло, со текот на времето рецептот е прилагоден за да се постигне совршена размачканост и стабилност на собна температура.
Употребата на палминото масло помогна да се подобри текстурата, но исто така предизвика контроверзии поради неговите влијанија врз животната средина и здравјето. Фереро неодамна објасни како користи одржливо и висококвалитетно палмино масло кое поминува низ строг процес на прочистување на ниски температури за да го минимизира производството на штетни соединенија што може да се појават при обработка на висока температура. Во овој контекст, Ферер нагласува дека правилно рафинираното палмино масло не е штетно за здравјето на луѓето.